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관리자
17-07-09 12:32
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칡의 효능 (칡즙의 효능)
1) 체내에 쌓인 중금속 배출
황사가 갈수록 심해지고 있는데, 이런 중금속들이 뼈, 신장, 간에 쌓이게 됩니다.
그런데 칡에 들어있는 폴리페놀성분은 유해성 금성이온과 착염을 형성하여 체내
중금속량을 감소시킵니다.
2) 간기능 개선과 숙취해소
소주에 칡즙을 넣으면 15.4% 정도 희석되며, 칡을 채로 썰어 넣으면
17.1% 정도 알코올 도수가 떨어집니다. 이것은 알코올이 칡 속으로 스며들고
반대로 칡의 여러 영양분이 소주 속으로 용출되며 향기까지 더해져 먹기 좋은
순한 칡주로 변합니다. 최소한 30분 후에 먹으면 효과적입니다.
칡의 부위별로 알코올을 떨어뜨리는 순서는 몸통, 꼬리, 머리 부분이고
몸속에서는 혈중 알코올 농도를 급격히 떨어지게 합니다.
사람이 술을 마시면 몸속에 알데히드가 생기는데 칡뿌리는 알데히드를 54% 정도 줄여줘
피로를 빨리 풀어 줄 수 있습니다. 흰 가루(갈분)가 알코올의 농도를 변화시키고
혈중 알코올농도를 빨리 떨어뜨려 술을 빨리 깨게 합니다.
숙취 해독, 위장 간장 보호, 소화불량, 해열, 설사, 변비, 당뇨, 피로 회복
등에 칡즙효과가 뛰어나고 탄수화물을 많이 함유하고 있으므로 아주 훌륭한 건강식품이 됩니다.
3) 탄수화물 , 무기질 , 비타민이 풍부
칡은 부위별로 구분하면 머리, 몸통, 꼬리부분으로 나뉘며 단면으로 구분해 보면
겉껍질, 중간, 속으로 분류할 수 있습니다. 부위별로 쓴맛은 머리 겉껍질에 단맛,
갈분(녹말)은 몸통 중간부분에 많이 함유하고 있습니다.
칡 특유의 향긋한 냄새는 전반적으로 어느 부위든지 많이 나며,
특히 머리와 겉껍질에서 많이 풍깁니다. 또한 칡뿌리의 성분을 알아보면
수분이 가장 많고 다음으로 탄수화물, 무기질이 많으며 비타민 중 C를
가장 많이 함유하고 있으며 각종 영양소가 골고루 들어 있습니다.
칙즙효능을 좋게하기 위해선 칡뿌리(갈근)를 위주로 만드는것이 좋습니다.
4) 갱년기 여성에게 좋은 음식
갱년기 여성들의 증상인 안면홍조와 발열, 가슴 두근거림, 불면증 등에
치료 효과가 큰 것으로 알려져 있습니다.
이는 칡뿌리에 들어 있는 식물성 에스트로겐 때문인데, 칡에는 식물성 에스트로겐이
대두의 30배, 석류의 626배나 많이 들어있어 갱년기영양제 대신 칡즙을 드시기도 합니다.
식물성 에스트로겐은 갱년기 여성들이 얼굴이 달아오르고 두동이 나며 우울할 때
이런 증상을 완화시키는 효능을 가진 것으로 전해지고 있습니다.
칡은 보통 물에 끓여 드시거나 칡즙을 구입해드시는게 많은데요,
칡즙을 어떻게 만들었냐에 따라 칡즙의효능효과가 차이가 납니다.
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